Proteine

Proteine:

Proteine, umgangssprachlich Eiweiße, sind große Moleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind.

Proteine sind essenziell für Aufbau und Funktion von Zellen. Sie ermöglichen Bewegungen, transportieren Stoffe, katalysieren als Enzyme Reaktionen, sorgen für die Struktur von Zellen und vieles mehr.

Aminosäuren sind eigentlich „Aminocarbonsäuren“, also Moleküle mit einer Aminogruppe und einer Carbonsäuregruppe:

Darstellung in der Fischer-Projektion

Es gibt ein zentrales C-Atom, welches α-C-Atom genannt wird.

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